Glucomannan: der Ballaststoff mit zugelassener Angabe — und die Metaanalysen, die ihn ehrlich halten

Die meisten „Gewichtsmanagement“-Präparate bauen auf Zutaten auf, die nie jemand bewertet hat. Glucomannan ist die Ausnahme — und die Ausnahme ist lehrreich: Es hat eine zugelassene europäische gesundheitsbezogene Angabe, die Angabe ist eng gefasst, und die Evidenz darunter ist kleiner als das Marketing darum herum. In diesem Beitrag geht es um alle drei Dinge zugleich.

Was es ist

Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff aus der Wurzel der Konjakpflanze, Amorphophallus konjac. Seine bestimmende Eigenschaft ist physikalisch, nicht chemisch: In Wasser quillt es auf ein Vielfaches seines Trockenvolumens auf und bildet ein viskoses Gel. Vor einer Mahlzeit mit ausreichend Wasser eingenommen, nimmt dieses Gel Raum ein und verlangsamt die Passage der Nahrung. Weiter unten wird es von Darmbakterien fermentiert — aber der Grund, warum es in der Literatur auftaucht, ist das Gel.

Die Angabe, im Wortlaut

Nach der Verordnung (EU) 432/2012 lautet der zugelassene Wortlaut:

Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu Gewichtsverlust bei.

Jedes Wort darin trägt Gewicht. Die Angabe darf nur für ein Lebensmittel verwendet werden, das 3 g Glucomannan täglich, aufgeteilt auf drei Portionen zu je 1 g, bereitstellt, jeweils eingenommen mit einem bis zwei Gläsern Wasser vor einer Mahlzeit — und nur im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung. Sie kommt außerdem mit einem verpflichtenden Warnhinweis: Der Ballaststoff muss mit reichlich Wasser eingenommen werden, denn ein Gel, das sich zu früh bildet, kann zum Ersticken führen; Menschen mit Schluckbeschwerden sollten ihn gar nicht einnehmen.

Genau dieser Satz steht auf dem Etikett des Metabolic Pulvers, mit seinen Bedingungen daneben. Er ist der Grund, warum das Produkt exakt 3 g enthält und dreimal täglich dosiert wird — und der Grund, warum in der Verzehrempfehlung vor den Mahlzeiten und mit Wasser öfter vorkommen, als es sich elegant liest.

Was die Studien fanden

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit stützte ihr Gutachten von 2010 auf randomisierte Studien mit Glucomannan bei übergewichtigen Erwachsenen. Gepoolt zeigen diese Studien einen Effekt — einen kleinen.

Eine Metaanalyse von 2008 über vierzehn Studien fand, dass Glucomannan Gesamt- und LDL-Cholesterin senkte, den Nüchternblutzucker senkte und das Körpergewicht um etwa 0,8 kg gegenüber der Kontrolle reduzierte (Sood et al., 2008). Eine systematische Übersichtsarbeit von 2015 über sechs Studien fand bei übergewichtigen Erwachsenen einige Hinweise auf eine kurzfristige Gewichtsreduktion, nicht aber auf eine Veränderung des Body-Mass-Index — und nur eine einzige Studie zeigte den Effekt zu mehr als einem Messzeitpunkt (Zalewski et al., 2015).

Und eine Metaanalyse von 2014 über acht randomisierte Studien mit übergewichtigen und adipösen Erwachsenen fand keinen statistisch signifikanten Unterschied beim Gewichtsverlust zwischen Glucomannan und Placebo (Onakpoya et al., 2014). Ihre Autoren schlossen, dass die verfügbaren Studien keinen statistisch signifikanten Gewichtsverlust durch Glucomannan belegen.

Also: eine zugelassene Angabe — und ein Evidenzkörper, der sagt, der Effekt sei moderat, an eine kalorienreduzierte Ernährung gebunden und in der konservativsten Lesart womöglich gar nicht von Placebo zu unterscheiden. Wir halten das nicht für einen Widerspruch. Der Regulierer hat die Studien bewertet und eine Angabe zugelassen, die so sorgfältig formuliert ist, wie die Evidenz es erlaubt. Wir verwenden genau diesen Wortlaut und keinen anderen.

Das Chrom in derselben Formel

Das Metabolic Pulver enthält außerdem Chrom, das zwei zugelassene nährstoffbezogene Angaben trägt: Es trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels. Das sind Aussagen darüber, was der Mineralstoff im Körper bei einer Referenzzufuhr tut. Es sind keine Aussagen darüber, was ein Nahrungsergänzungsmittel mit dem Blutzucker eines Menschen macht — und eine Metaanalyse von 2014 über sechzehn Studien fand, dass Chrom-Präparate keinen messbaren Effekt auf den Nüchternblutzucker hatten, weder bei Menschen mit noch ohne Diabetes (Bailey et al., 2014). Wir zitieren das absichtlich direkt neben der Angabe.

Was dieses Produkt ist — und was nicht

Das Metabolic Pulver ist eine Ballaststoff-Formel — 3 g Glucomannan, 9 g Chicorée-Inulin und 2 g PHGG — mit Polyphenolen aus Cranberry und Granatapfel und drei dosierten Mikronährstoffen. Es ist kein Fatburner, es enthält kein Stimulans, und es ersetzt nicht die kalorienreduzierte Ernährung, an die die Angabe selbst gebunden ist. Wie angegeben eingenommen — mit Wasser, vor den Mahlzeiten — liefert es einen viskosen Ballaststoff mit zugelassener Angabe und eine fermentierbare Ballaststoffdosis, die Kapseln nicht liefern können.

Wenn du ein Versprechen suchst, ist das nicht die richtige Seite. Wenn du genau wissen willst, was die EU einen Ballaststoff über Gewicht sagen lässt — und wie weit die Studien das tragen —, dann schon.